#漫画飯 #マンガ飯 #舞妓さんちのまかないさん
「舞妓さんちのまかないさん」8巻に登場する、キヨちゃんのバナナヨーグルトスコーンを再現しました。
ふんわり香るバナナとしっとり食感、表面に塗った練乳の甘さと香ばしさがたまらない、贅沢な朝食メニューです。
ポイントは4つ。（お菓子作り初心者レベルなのでおこがましいですが…）
①バターは溶けないように手早く粉類と混ぜる
➁生地を伸ばすときはクッキングシートを使うのがおすすめ（水分が多いので通常のスコーンよりもベタつきます）
③生地の上面に練乳を塗って甘香ばしく仕上げる（小山先生のあとがきテク）
④生地の断面にはなるべく触れない！（焼き上がりのふくらみが悪くなります）
＜材料＞
・バナナ（小さ目1本分、可食部50〜60gくらい）
・無糖ヨーグルト（大さじ山盛り2杯）
・薄力粉（200g）
・砂糖（大さじ1）※甘くするなら大さじ2～3くらい
・ベーキングパウダー（小さじ2）
・塩（ひとつまみ）
・無塩バター（60g）※細かく切って冷凍庫で冷やしておく
・練乳（適量）
詳しいレシピはブログでもどうぞ。
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