【チキン南蛮が美味い❗️】真面目にショウガが効いたタルタルソースは必見❗️【チキン南蛮】#チキン南蛮#鶏肉#鶏肉レシピ#揚げ物#卵#たまご#タルタルソース#簡単レシピ#料理#cooking
[音楽] [音楽] 皆さんどうも。はみもです。お元気ですか ? いや、しかし寒いっすね。 さてさて、今日はですね、定番の鶏肉 レシピ、チキン難蛮を作ります。まあ、 いろんなチキン難蛮レシピはあります けれども、本日はね、唐揚げのような スタイルで仕上げていこうと思います。ま 、揚げた後こう、まな板とかにね、また 戻してこう切らなくて済みますからね。 非常に楽だと思います。で、ソースも めちゃうま。生姜を効かせて不味のある ソースに。今日はね、ご飯が止まりません ね。では、ではよろしくお願いします。 材料です。鶏胸肉、ゆで卵、生姜、レモン 、ピクルス、マヨネーズ、醤油、酢、塩、 胡椒、片栗粉とさあ、鶏胸肉いい色して ますね。厚みがあっていいと思います。 では続いて生姜。さあ、これはね、この チキンナンバのソースにね、生姜が入り ますので。いやあ、いい風味になりますよ 。 さあ、で、揚げ鍋に油を入れていき ましょう。よし。で、まずはボールを用意 して生姜をすり下ろしていきます。 [音楽] このように。 その次に生姜をこのように切り込みをね、 入れてあげましょう。 [音楽] さ、もう皆さんお分かりですね。サイド からも切り込みを入れてますので。 あはこのように刻んでいくだけです。生姜 をみじん切りに。 [音楽] さあ、さらに刻んでいきましょう。 [音楽] では、もうバンバン行っちゃいます。この 後にピクルス。ま、これもまた同じように ね、こうやって縦に切り込みを入れて さ、刻んでいきます。もうまな板の上で、 え、ソースを作っていくという感じですね 。 さあ、刻んでいきました。その後は 何が来ますかね?茹で卵ですね。 [音楽] さあ、茹で卵。これもまた一緒に合わせ ながら刻んでいきましょう。 まあそうだ。チキンナンバーのタレ。あの ソースって様々ま、いろんな味付けはある けど しゃバしゃバのタイプとあとはあれだな。 結構残してる感じでなんか分かれるんじゃ なかったっけな。ま、俺どっちも好きなん ですけどね。ま、今回はひたすら刻んで いくという感じでやっていきます。 さあ、で、ここにオ酢を [音楽] で、するとマヨネーズ。 [音楽] さあ、塩と胡椒で整えていきましょう。 なんだろうな。タルタルってなんでこんな うまいんだろうね。 [音楽] オ酢の追加ですね。やっぱ酸味をね、効か せた方がなんかいいんじゃない? 今回の衣もね、しっかりとした味付けなの で、えー、ソースの方は、え、酸味を効か せた感じに仕上げました。で、ボールの中 に片栗粉があって、お水を入れて、で、 それと醤油。 ま、このボールをね、ボールの中で、えー 、そうですね、また水を入れながら ちょっと確認をしていきながら、ちょっと ドロっとした感じにね、混ぜていき ましょう。 ま、これ衣なんであんまりさらっサラだと 、え、鶏肉につかないので こういうこうトローンとした感じになる ように さ、では鶏胸肉。 これを切っていきます。 さあ、斜めに切ってあげちゃいましょう。 [音楽] ま、鶏腿とかでもいいんですけどね。 ま、今日はちょっと鶏胸で行こうかなと。 さあ、もう全て切ったものをこのね、中に 移して しっかりける。 で、170°の揚げ油で揚げていくと いってらっしゃい。 いい感じですね。 本当にチキンナンバー久しぶりなんだよな 。これ釣ったのめっちゃ美味しかった。 いい色に仕上がってきましたね。 よし、ではこのように引き上げて さあ、第1部隊はオッケー。第2部隊。 さあ、またここでね、しっかり混ぜて混ぜ て絡めて よし。いってらっしゃい。 さ、どんどん行きましょう。 [音楽] さあ、まだまだありますよ。残りも上げ てっちゃいましょう。 [音楽] よし。いいね。では皿を用意し、 よし。ここでレモンをね、カットし ましょう。 レモンをカット さ。 絞ります。 うー、 こんなにレモン使う人いないんじゃないか な。 さあさあさあ。ま、うまいすからね、 レモンはね、 いいんじゃないすか。この感じ。 どんどん盛り付けていきましょう。 よし、ではここでタルタルソース。 これね、またうまいんすよね。生姜が効い て なんかね、これはね、かかってるところと かかってないところがあるのがいいすよね 。全部にかけちゃうとビシャビシャになっ ちゃうんで。せっかくあげたのがね、 もったいないですから。よし。オッケー。 さあ、できました。チキンナンバレモンで さっぱりソースも生姜の風味が最高です。 これだけね、さっぱりしてるといくらでも いけますね。では、では次回もお楽しみに 。皆さんね、本日もありがとうございまし た。では頂いちゃいましょう。 よし、いただきます。 これはうまいわ。 めちゃめちゃうまい。 うん。 うん。ご飯美味しくなるな。 うん。 よし。 うわあ、これは ああ、うかった。よし、ごちそうさでした 。 [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] さあ、皆さんいかがでしたでしょうか? 楽しんでいただけましたか?今後もですね 、え、簡単で美味しい料理を作っていき ますんで、非ぜひよろしくお願いいたし ます。ということで、皆さん良い12日。
▼チキン南蛮
【材料】
鶏むね肉 1枚
ゆで卵 1個
しょうが 1片
レモン 1/2個
ピクルス 1本
マヨネーズ 適量
しょうゆ 大さじ５
酢 大さじ３
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量
水 適量
油 適量
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