#ハンバーグ #簡単レシピ #ゆうこりん #小倉優子
▼動画の目次
0:00 オープニング
0:54 それではハンバーグを作っていきます
8:00 焼いていきます
8:50 焼いてる間にソース作り
10：15 いただきます！
▽材料
合い挽き肉 1キロ
玉ねぎ 中1.5個
パン粉 1カップ
卵 3個
牛乳 180㏄
塩 小さじ2
胡椒 しっかりめに
バター 10g
ソース
ケチャップ 100g
中濃ソース 50g
醤油 5g
砂糖 大さじ1
酒 30g
水 50g
▽レシピ
①玉ねぎをみじん切りします。
②フライパンでバターと炒め、玉ねぎの甘い香りがしてきたら火をとめる
③バットに玉ねぎを移し、サランラップをして保冷剤をバットの下とラップの上に置いてあら熱をとる
④あら熱を取っている間に合挽肉に塩胡椒、卵、牛乳、パン粉を入れてよく混ぜる
粘り気が出るようにお肉をグーパーしながら、潰す、かき混ぜるを繰り返しながら混ぜていく
⑤あら熱が取れたら玉ねぎも加えて混ぜる
お肉の温度を上げないため、手の温度が高い方はゴムベラを使ってもOK
⑥形成していくのに洗い物を増やさないためフライパンに整形できたハンバーグを置いておく
⑦形成が終わったら、中火にしてハンバーグを焼く
⑧焼き色がついたらひっくり返す
⑨弱火にして蓋をして7〜10分蒸し焼きにする。
※今回は大きめのハンバーグなので8分です
⑩この間にソースを混ぜておく
⑪8分だったら蓋を開けてフライパンにソースを加えて沸騰させ、軽く煮詰めたら出来上がり
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