山形出身の佐藤晴美さんとともに、全国でも有数の修験の山として知られる山形県の羽黒山・出羽三山神社を訪れた。自然に囲まれた神聖な場所で、何千年も前から修験者たちによって育まれてきたという自給自足の食文化を体験。自生するキノコや山菜の収穫から、伝統的なサステナブルグルメ“精進料理”ができるまでを学ぼう！
サステナブルシェフとして活躍する杉浦仁志さんによる、“人や地球に優しい食”を考える動画シリーズ「おいしいグルメはサステナブルから！ 杉浦シェフとSDGsを学ぼう」の第3弾。
（出演：佐藤晴美さん、杉浦仁志シェフ、エル編集局長 坂井佳奈子）
0:00 オープニング
0:23 出羽三山神社とは？
02:24 さっそく行ってみよう！
03:24 自給自足の食文化の歴史とは？
04:25 “アオミズ”に循環を学ぶ
06:53 自生するキノコを収穫しよう
08:44 栗のような実の正体は？
09:43 “アカミズ”の食べ方を紹介
11:11 精進料理の由来
11:57 いざ精進料理を食べよう
12:35 晴美さんの食への思いとは？
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佐藤晴美
1995年生まれ、山形県出身。昨年のE-girlsの解散後、今年からモデル・俳優・アーティストとして活躍。長身と美しいボディを生かしたヘルシーなスタイルが人気。美肌食マイスターの資格をもち、自身のインスタグラムでも #はるみん食堂 というハッシュタグと共に手料理写真を積極的に発信しているなど、料理好きとしても知られる。
公式サイト
https://www.ldh.co.jp/management/sato_h/
インスタグラム
https://www.instagram.com/sato_harumi__official/
#佐藤晴美 #ellejapan #elle_active #sdgs #はるみん食堂 #精進料理 #山形 #杉浦仁志
Director (1st camera / edit): TSUYOSHI HASEGAWA 2nd camera:EIICHIRO IYAMA Sound operator:YUKIKO SHIMIZU Styling: MIKI SAYAMA/LOVABLE Hair&Makeup:YUINA IWATA MIO/SIGNO(AI TOMINAGA) KAORI KUBOTA/A.K.A(KANAKO SAKAI) Producer:AKI NAKAMURA Title Design: TAMAMI AOKI(ELLE) Editor:YOKO URATA, MARINA NAGANO(ELLE) Editorial Director ELLE & Editor-in-Chief ELLE DIGITAL:KANAKO SAKAI
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