ポテトサラダのご紹介です！
ひな祭りにぴったりな3色に可愛く仕上げました♪
アボカドと明太子で色付け、味もとっても美味しい♡
ひな祭りの日にぜひ作ってみてくださいね！
ひな祭りポテトサラダ
2人分
材料：
じゃがいも（茹でる） 400g
塩 少々
コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ4
アボカド 1/2個
明太子 1/2腹
卵（錦糸卵） 1個分
スモークサーモン（スライス） 2枚
きゅうり（半月切り） 適量
いくら 小さじ1
作り方：
1.ボウルに茹でたじゃがいもを入れて、マッシャーで潰し、塩、コショウ、マヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせ、ボウルの中で3等分する。
2.緑色のポテトをつくる。
別のボウルに潰したアボカドを入れ、じゃがいもの1/3の量を加え全体的をしっかりと混ぜる。
3.ピンク色のポテトをつくる。
別のボウルにじゃがいもの1/3量を入れ、明太子の粒を混ぜる。
4.透明のカップに、2、残った1、3の順に平らにならしながら盛り付ける。
5.錦糸卵、スモークサーモン、きゅうり、いくらを飾り付けて完成！
3 layered mashed potato salad for Hinamatsuri
Servings: 2
INGREDIENTS:
400g potatoes (boiled)
Some salt
Some black pepper
4tablespoons mayonnaise
1/2 avocado
1/2 part mentaiko
1 egg (make Kinshi-tamago)
2 slices smoked salmon
Some cucumber (sliced)
1 teaspoon ikura (salmon caviar)
PREPARATION:
1. Mash potatoes in a bowl with a masher. Add salt, black pepper, and mayonnaise, then mix well. Divide the mashed potatoes into 3 parts.
2. For green potatoes: put mashed avocado into another bowl. Transfer 1/3 of the mashed potatoes (1) into the bowl and mix well.
3. For pink potatoes: transfer 1/3 of the mashed potatoes into another bowl. Add mentaiko and mix.
4. In a clear cup, put green mashed potatoes (2), the regular potatoes (1), then the pink one (3) to make 3 layers.
5. Decorate with Kinshi-tamago, smoked salmon, cucumber slices, and ikura on top.
6.Enjoy!
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