いつもお料理を陰で支えてくれるあさこシェフはスペインに住んでいました。ということで、今日は本場の本当のスパニッシュオムレツをお家で作ってみたいと思います。
材料は卵、ジャガイモ、玉ねぎ、オリーブオイル、塩のみ。
レシピ
ジャガイモ 500g
卵 5個
玉ねぎ 1/4
塩 小さじ2
オリーブオイル ジャガイモがフライパンにひたひたになるくらい
・玉ねぎ薄切りにして、炒める
・卵5個といたボウルの中に、塩小さじ2と、炒めた玉ねぎを入れる
・フライパンにジャガイモ全部と、ひたひたになる位オリーブオイルを入れる
・じゃがいもを揚げ煮にする（中火15分～25分）
・卵と玉ねぎの入ったボウルに揚げ煮にしたジャガイモを入れて混ぜる
・ボールの中身をフライパンに戻して、中火で15~20分
・ひっくり返して5分くらい焼き、皿に滑らせ盛る。
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