こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、魚をつかったおつまみ5品で夫婦晩酌。
魚は好きだけど下処理が面倒…ということで今回は簡単に作れるものだけ。
手間をかけずでしたが、どの魚料理も美味しくて大満足でした♪
お肉もいいけどお魚もやっぱり美味しい！
【メニュー】
さば缶のなめろう（00:23）
明太子入り卵焼き（02:39）
鮭と大根のバター照り焼き（05:00）
さきいかの磯辺揚げ（07:40）
イカのお刺身（09:50）
前回のおうち居酒屋（あるもので乾杯）
【レシピメモ】
■さば缶のなめろう
さば水煮缶 1缶
大葉 5枚
味噌 大さじ1
しょうが 大さじ1
白ごま 大さじ1
小ねぎ 適量
※サバ缶は水を切り、大葉は千切り、お好みで小ねぎや卵黄
■明太子入り卵焼き
卵 4個
・醤油 小さじ2
・みりん 大さじ1
明太子 1腹
サラダ油 適量
■鮭と大根のバター照り焼き
鮭の切り身 2切れ
大根 1/2本
バター 10g
【煮汁】
・醤油 大さじ3
・お酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
白ネギ 5cmぐらい
①大根は厚さ3cmのいちょう切りにし、できるだけ重ならないようお皿に並べ、ふんわりラップでレンチン500W10分（600W8分）
②鮭の切り身は４等分に切り、バターをしいたフライパンで焼く
③鮭に火が通ったら、大根を投入し煮汁を投入
④弱めの中火で、大根を返したり、煮汁を鮭にかけたり、全体に味を染み渡らせる
⑤煮汁がなくなれば完成。お好みで白ネギ
■さきいかの磯辺揚げ
さきいか 適量
天ぷら粉 適量
青のり 適量
揚げ油 適量
※天ぷら粉に記載の分量で衣をつくる
※火を通しすぎると硬くなるのでサッとあげる（180℃）
■イカのお刺身
イカ
わさびチューブ 10cm
醤油 小さじ1
かつお節 1パック（約4g）
【キッチン道具と食器 紹介動画】