【砂糖不使用】切って漬けるだけ！お箸が止まらない簡単常備菜！余った漬け汁で絶品鍋料理レシピもご紹介#柚子白菜
今回はゆず白菜の作り方をご紹介しました。
シンプルな調味料で漬ける、サラダ感覚で食べられるようなお漬物です。
ゆずの香りがさわやかで、お箸がとまらない美味しさ！
余った漬け汁でゆず塩鍋も作りました✨
豚肉でも鶏肉でもお魚でも美味しく頂けます。
さっぱりして体がじんわり温まりますよ♪
簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね😊
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▼柚子関連の動画はこちら▼
・柚子大根(ワタだけで作るゆず味噌レシピはこちら)
・柚子の種で作る化粧水(ゆずの種で作る化粧水はこちら)
・ゆずジャム(ゆず茶)の作り方
・ゆずポン酢の作り方
・柚子の種で作る柚子醤油(ショート動画)
・柿柚子の作り方
・柚子リンゴの作り方
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【ゆず白菜】
白菜 1/4株(約1ｋｇ)
塩 白菜の重量の2％(今回は20ｇ)
みりん 白菜の重量の2％(今回は大さじ1強で20ｇ)
柚子皮 1個分(今回は小さいゆずだったので2個使用)
柚子果汁 1個分(今回は小さいゆずだったので2個使用)
昆布 10㎝
鷹の爪 1本
【ゆず塩鍋】
ゆず白菜1㎏分の漬け汁
お好きな野菜(今回は白菜・しいたけ・春菊・人参・ねぎ)
お好きなお肉やお魚(今回は豚肉)
お好きな具材(今回はお豆腐)
スープが濃かったら 水50ml～足す
スープが薄かったら 鶏ガラスープの素 小さじ1～足す
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▼使用している材料▼
みりん
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はちみつ
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純米酒
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昆布
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醤油
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塩
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レモン汁
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:55 作り方
11:10 完成＆保存
12:20 漬け汁消費
14:12 分量一覧
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