【砂糖不使用】切って漬けるだけ!これを食べたらもう市販には戻れません。作り置き常備菜にオススメ#柚子大根

今回はゆず大根の作り方をご紹介しました!
大根のポリポリ食感と柚子の香りがたまらない簡単なお漬物です♪

ゆず大根で使わなかった大根の皮で、絶品ナムル。
柚子のワタや種も無駄なく使った、ワタだけゆず味噌。
どれも簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね😊

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▼柚子関連の動画はこちら▼

・ゆず白菜のレシピはこちら(New)

・柚子の種で作る化粧水

・柚子の種で作る柚子醤油(ショート動画)

・柿柚子の作り方

・柚子リンゴの作り方

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【ゆず大根】
大根 500g
塩  小さじ2 

みりん 150ml
お酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
柚子果汁 1個分
柚子の皮 1個分
乾燥昆布 1枚

【大根の皮ナムル】
大根の皮   大根500gからとれた分
塩      小さじ1/4

中華だし    小さじ1/4
塩      小さじ1/4
すり胡麻    大さじ1
胡麻油    少々
海苔     大判の半分

【ゆず味噌】
ゆずのワタ 1個分(約50g)
みりん   大さじ6
味噌   100g

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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:58 作り方
07:03 種消費
08:10 完成
09:13 大根の皮消費
11:43 柚子わた消費
14:29 分量一覧

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