今回はデブ飯料理人日本一の野々村さんに来ていただきました！
野々村さんのお店→https://cafe-sahabi.com
今回作ったデブ飯のレシピ↓
『焦がしニンニクのニクボナーラ』
【材料】
・鶏もも肉：150g
・豚バラ肉：150g
・ソーセージ：150g
・ベーコンスライス：300g
・パスタ：250g
・オリーブオイル：200cc
（ベースソース用 150cc / 焦がしニンンク用 50cc）
・サラダ油：適量（炒め用、揚げ用）
・白ワイン：100cc
・生クリーム：100cc
・卵：3個
（ベースソース用 2個 / 目玉焼き用 1個）
・ハチミツ：30cc
・パルメザンチーズ：60g
・スライスチーズ：1枚
・一口チーズ：10粒
・ニンニクのみじん切り：80g
・コンソメ顆粒：50g
・コショウ：15g
・フリッターの衣：薄力粉 1カップ / ベーキングパウダー 小さじ1 / 水 1カップ
【作り方】
１、鶏肉、豚バラブロック、ソーセージを大きめにカット
たっぷりのオリーブオイルで肉を炒める
２、別のフライパンにたっぷりのオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火にかける。
ニンニクを焦してキツネ色になるまで火にかける。
３、焦がしニンンクオイルを、肉を炒めたフライパンに移し、白ワインを加えフランベする。
生クリーム、コンソメを加えひと煮立ちさせて火を止める。
４、ベーコンスライスを5cmくらいにカット
さらに別のフライパンでベーコンを炒める
５、パスタを茹でる
６、別のフライパンで目玉焼きを作る
７、生卵にコショウ、パルメザンチーズを加えよくかき混ぜておく
８、パスタが茹で上がったらソースのフライパンにパスタを入れてひと煮立ちさせた後に火を止める
９、かき混ぜた生卵を加えよく混ぜる
１０、一口チーズに衣をつけて油で揚げてチーズフリッターを作る
１１、パスタをお皿の中央に盛り付ける
１２、パスタの上に４等分にカットしたスライスチーズを十字の形にのせる
１３、パスタの周りにぐるりとベーコンを盛り付ける
１４、十字のチーズの中央に目玉焼きをのせパセリを振りかける
１５、ベーコンの上にチーズフリッターを盛り付ける
１６、ベーコンとチーズフリッターにハチミツをたっぷりとかけて完成！
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