新玉ねぎの甘みがシンプルに味わえる、
新玉ねぎのだし煮の作り方です。
簡単ですが、とろ〜りと甘く、
スープまで美味しいです！
あまったスープは、ぜひおうどんに！
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●新玉ねぎのだし煮
■材料
新玉ねぎ 小2個(400g)
(A)だし汁 2カップ
(A)しょうゆ 大さじ1と1/2
(A)みりん 大さじ1
粉山椒 適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #新玉ねぎ
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●Simmered fresh onion in broth
■Ingredients
2 small fresh onions (400g)
(A) 2 cups soup stock
(A)1 1/2 tbsp soy sauce
(A)1 tablespoon mirin
1 tablespoon mirin (A) powdered Japanese pepper
■How to make
【1】Put peeled onion and (A) in a small pot, cover with a lid and heat over medium heat.
【2】When it starts to simmer, lower the heat and simmer for 20 minutes.
Serve in a bowl and sprinkle with powdered Japanese pepper.