たけのこで簡単！自家製メンマの作り方です。
おつまみ、ご飯のお供、ラーメン、チャーハン、炒め物のアクセントにも。
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おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
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●ピリ辛メンマ
■材料(2人分)
たけのこ(水煮) 200g
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
(A)酒 大さじ1
(A)しょうゆ 、みりん 各小さじ2
(A)中華スープの素 小さじ1
(A)
ラー油、糸唐辛子 各適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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