この動画はサーモンを使ったちらし寿司ケーキの作り方を紹介しています。
サーモンを薔薇に見立てて飾ります
サーモンはよく冷えてあるものを使うと形が整えやすいです。
This video introduces how to make chirashi-zushi cake using salmon.
Decorate the salmon as if it were a rose
Let’s cook!
[クックパッドレシピ]
[作り方]
0:00:00 ちらし寿司ケーキの作り方
0:00:06 01:ボウルにさっと洗った干しシイタケと水を入れ、冷蔵庫で1晩冷やす
0:00:22 02:鍋に戻したシイタケ、戻し汁、みりん、砂糖、醤油を入れ、中火で沸騰させる
0:00:34 03:あくを取りながら、煮汁がなくなるまで煮る
0:00:38 04:煮汁がなくなったら火を止めて、冷ます
0:00:44 05:しいたけを細かく刻む
0:00:52 06:きぬさやの筋を取る
0:00:59 07:鍋に湯を沸かして塩を溶かし、きぬさやを入れて1分茹でる
0:01:17 08:きぬさやを水に浸して冷まし、半分に切る
0:01:24 09:サーモンを薄切りにする
0:01:33 10:小さいものから端が少し重なる様に並べて巻いていき、薔薇の形に整える
0:01:51 11:酢飯に椎茸を加えて混ぜる
0:02:01 12:皿に酢飯を盛り付け、錦糸卵を乗せる
0:02:10 13:サーモンを乗せ、隣り合うようにきぬさやを乗せる
0:02:24 14:完成！
0:02:26 [材料]
干しシイタケ 20g
水 200ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
絹さや 3本
塩 少々
サーモン 150g
酢飯 300g
錦糸卵 適量
0:02:38 [チャンネル登録はこちら↓]
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